ACADEMIA-REST.RU

ACADEMIA BAR SHUVALOFF РЕЗЕРВ Бутик-ресторан в исторических интерьерах с классической кухней и гостеприимным сервисом Афиша + Голосуйте за нас ACADEMIA BAR SHUVALOFF ЗАБРОНИРОВАТЬ Афиша ACADEMIA BAR SHUVALOFF Меню Основное меню Сезонное меню Фуршетное меню Барная карта Коктейльная карта Торты Графские завтраки Афиша Подарочные сертификаты О нас Команда Залы Банкеты Свадьба День рождения Корпоратив Деловое мероприятие Дополнительные услуги Вакансии Блог Контакты +7 (812) 665-84-86 АТМОСФЕРА Бутик-ресторан — это место, где чувства и вкусы обретают изящество. Здесь наслаждаются неспешными завтраками, собираются на бранчи или ужины, обсуждая искусство, культуру и гастрономию. Наши гости готовятся к встрече с нами так же, как и мы. Они приходят осознанно, выбирая время и повод, чтобы насладиться атмосферой и кулинарными шедеврами. Графские завтраки: ритуал, захвативший Петербург Завтраки от бренд-шефа Ильи Харченко подают по подобию аристократических традиций, когда по утрам дворянские семьи собирались за большим столом, вели неспешные беседы и наслаждались вкусом жизни. Завтрак Графа Завтрак Графини Подробнее ИДЕАЛЬНЫЙ ТАНДЕМ Кухня Ильи Харченко строится на уважении к классике и умении прочитывать её заново, актуально и честно. Он соединяет элементы классической кулинарной школы и авторский взгляд на гастрономию, акцентируя внимание гостя на локальных ингредиентах, сезонности и культурном контексте. «Мне важно понимать историю блюда: его философию, как оно готовилось раньше, в каких вариациях, какие традиции за ним стоят. Это глубокий взгляд на процесс, а не просто набор ингредиентов.» Читать интервью Барная философия Даниила — это эстетика минимализма, глубина вкуса и осмысленность. Его коктейли — не просто напитки, а продолжение интерьера, концепции и настроения пространства. Но главное — они отражают гостя. Каждый выбор становится тихим жестом самовыражения, а коктейль — личной историей, рассказанной в нужный момент. "Мне близок минимализм и элегантность, и я принципиально избегаю чрезмерных украшений в бокале — люблю, когда ничего лишнего не отвлекает гостей от самого напитка". Читать интервью Илья Харченко бренд-шеф ресторанного альянса ACADEMIA Даниил Леман бренд шеф-бармен ресторанного альянса ACADEMIA ЗАЛЫ Наш бутик-ресторан представляет собой три уникальных зала, каждый из которых раскрывает своё настроение. Пространства, где стиль, история и душевный сервис становятся частью вашего события. Вместимость ресторана — 60 человек. БАР Это сердце нашего ресторана с душевной атмосферой и авторскими коктейлями для отдыха без повода и новых знакомств. от 17 до 24 мест вместимость зала КАБИНЕТ Камерный зал с шеф-тейблом для закрытых ужинов, деловых встреч и приватных торжеств. от 12 до 14 мест вместимость зала гостиная Уютное пространство с мягким светом и деликатным обслуживанием. Здесь можно насладиться уютным ужином с винным сопровождением в обстановке, приближенной к салонной культуре Петербурга. от 16 до 18 мест вместимость зала БАНКЕТЫ БАНКЕТЫ:...